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El Gobierno del Estado de Tlaxcala, a través de la Secretaría de Cultura (SC) y el Teatro Xicohténcatl, invitan al evento "Salterios, queso y pulque", concierto y degustación que busca recaudar fondos para la restauración y conservación del bosque de Piñón y Palma en Atltzayanca.
En el evento participarán grupos de salterios de Atltzayanca que mostrarán sus interpretaciones musicales tradicionales de manera intergeneracional, así como productores de queso de cabra y pulque de la región.
Lo recaudado se destinará al proyecto "Conjunto Comunitario Sustentable y Restauración del Bosque de Piñón y Palma" de 400 hectáreas, que sufrió un incendio hace 5 años y requiere acciones de restauración.
Además de contribuir a la reforestación, se busca promover productos locales como el pulque, queso de cabra y piñón, para aumentar su producción y rescate cultural.
El evento aprovechará la riqueza gastronómica local con una degustación a cargo del Centro de Investigación y Cocina Tlaxcalteca y alumnos de gastronomía del ISIMA.
Con la unión de esfuerzos entre gobierno, iniciativa privada y ciudadanía, se impulsará la sustentabilidad y se reactivará la economía en torno a tradiciones y recursos naturales de la región.
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