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La producción de maíz y cebada en Puebla, particularmente en la región de Libres-Oriental, enfrenta una amenaza seria de desaparecer.
La creciente dependencia de las importaciones, especialmente de Estados Unidos, país que ofrece productos agrícolas a precios más bajos, ejerce una presión intensa sobre los productores locales, quienes enfrentan desafíos significativos para mantenerse competitivos en el mercado.
Especialistas en el sector agrícola, como el agrónomo Luis Andrés Cabrera Mauleón, vinculan el rezago de la producción local al abandono del campo, los efectos del cambio climático, la falta de tecnificación, y la escasa inversión en desarrollo genético de semillas. Cabrera Mauleón, académico de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), explica que la producción de maíz y cebada en Puebla se ha mantenido estancada, en gran parte debido a su dependencia de cultivos de temporal, que carecen de tecnologías modernas para mejorar su rendimiento.
La dependencia de las importaciones se refleja en los datos económicos del sector. Según la Secretaría de Economía, en 2023 Puebla vendió 5.08 millones de dólares en maíz, colocándose en el décimo lugar a nivel nacional. Sin embargo, las importaciones alcanzaron un valor de 160 millones de dólares, principalmente de Estados Unidos y, en menor medida, de Argentina, lo cual dejó un déficit de 155 millones de dólares en la balanza comercial del estado.
La baja productividad en Puebla es evidente cuando se compara con el rendimiento agrícola en Estados Unidos. Según un estudio del Consejo de Granos de Estados Unidos, basado en datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el rendimiento promedio del cultivo de maíz en ese país fue de 11.04 toneladas por hectárea en 2023, un nivel que supera significativamente el promedio en Puebla, el cual fue de solo 5.67 toneladas por hectárea en el mismo año.
La diferencia en la producción de cebada también es notable, aunque menos marcada; mientras que Estados Unidos alcanzó un rendimiento de 4.54 toneladas por hectárea, Puebla registró un promedio de 3.64 toneladas por hectárea, un 25 por ciento por debajo de su principal competidor en el mercado.
A pesar de estos desafíos, la producción de cebada en Puebla registró un incremento en 2023, con una cosecha de 121,365 toneladas, lo cual representa un aumento del 23 por ciento en comparación con el año anterior, según el Servicio de Información Agraria y Pesquera (SIAP). Sin embargo, este incremento es insuficiente para reducir la dependencia del mercado internacional, que sigue supliendo gran parte de la demanda interna de estos productos básicos.
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